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濟南翔邦化工有限公司是集研發(fā)、生產(chǎn)各類(lèi)精細化工學(xué)品的企業(yè)， 以?xún)?yōu)良的質(zhì)量，優(yōu)良的服務(wù)，OP-10乳化劑生產(chǎn)廠(chǎng)家，公道的價(jià)格贏(yíng)得廣大用戶(hù)的肯定，與眾多國內骨干企業(yè)和外資企業(yè)建立長(cháng)期穩定的合作，不斷消化、吸收世界先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，保持同行的先進(jìn)水平。

乳化劑

乳化劑根據其結構和性質(zhì)都不相同，乳化劑可分為陰離子型、陽(yáng)離子型和非離子型；根據其來(lái)源可分為天然乳化劑和合成乳化劑；按照作用類(lèi)型可以分為表面活性劑、黏度增強劑和固體吸附劑；按其親油親水性可分為親油型和親水型

性質(zhì)

雙親性：所有乳化劑的分子中均含有親水基和親油基兩個(gè)功能基團，親水基能吸引水層，親油基能包圍油層。

潤濕性：降低液體和固體表面張力，使液體迅速擴散到全部表面，是有效的潤滑劑。

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乳化劑

酰胺類(lèi)乳化劑常由脂肪酸（酯）胺解得到，其單酰胺化合物是一類(lèi)重要的表面活性劑，反應過(guò)程中通入CO2可防止二酰胺的生成。由脂肪酰胺的鹽酸鹽得到的乳液具有良好的貯存穩定性和對各種基體的粘附性能。脂肪酸的衍生物，特別是妥爾油與二乙烯三胺或四乙烯五胺的產(chǎn)物，是一種很有用的瀝青乳化劑。另外，基酰胺多胺RCO-NH(C3H6NH)nC3H6NH2中含有多個(gè)親水性胺基，所以能通過(guò)調節p H值，威海OP-10乳化劑，得到性能各異的瀝青乳液。但是酰胺類(lèi)乳化劑在水中有水解現象。酰胺類(lèi)乳化劑經(jīng)進(jìn)一步加熱脫水可以形成咪唑啉類(lèi)陽(yáng)離子乳化劑，它的無(wú)機酸鹽也是很好的乳化劑。

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乳化劑

不同HLB值的乳化劑可制備不同類(lèi)型的乳液，選擇合適的乳化劑是取得佳效果的基本保證。

由于復合乳化劑有協(xié)同效應，OP-10乳化劑生產(chǎn)廠(chǎng)家，通常多采用復配型乳化劑，但在選擇乳化劑“對”時(shí)要考慮HLB高值與低值相差不要大于5，否則得不到佳穩定效果。

3．乳化劑加入食品體系之前，應在水或油中充分分散或溶解，制成漿狀或乳狀液，乳狀液的制備方式有三種：

乳化劑直接溶于水中，在激烈攪拌下，將油加入。

乳化劑溶于油相（加熱），將水直接加入。（或上述混合物直接加入水中

由于食品加工技術(shù)的提升，使得乳化劑在食品加工過(guò)程中扮演著(zhù)相當重要的角色，受到烘焙業(yè)者廣泛重視，并在烘焙產(chǎn)品中廣為利用，進(jìn)而改變產(chǎn)品的內部結構，提高了產(chǎn)品品質(zhì)。乳化劑的需求在世界市場(chǎng)上有逐步上升之趨勢，美國一年乳化劑的消耗可達五百萬(wàn)美金。而乳化劑大的市場(chǎng)即面包工業(yè)，其中近50%為單甘油脂。大豆磷脂每年的世界產(chǎn)量業(yè)在不斷上升，在西點(diǎn)及休閑食品中具有驚人的潛力。

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